法列车餐车迎来“美食新革命”告别冷三明治

来源:互联网新闻 时间:2017-07-31 09:43

【环球网综合报道】据“欧洲时报网”10月25日报道,法国国营铁路公司(SNCF)正在高速列车和城际列车的餐车上进行一场烹饪革命,今后将向列车旅客供应由名厨烹制、用微波炉加热的饭菜以及面包店焙制的早餐,而以前的冷三明治将永远消失。

据报道,法国铁路公司决定改变列车上的餐饮服务,从11月初起将把这个合同交给向客机或列车供应餐饮的专业公司纽雷斯特集团(NEWREST),及在火车站和高速公路休息站经营餐馆的公司埃丽奥尔集团(ELIOR)合开的一家合资企业。这项改革的创新点是向旅客出售PAUL、DAILY MONOP等知名牌子的餐点,也供应BOCO等不太有名的公司供应的传统菜肴,这些饭菜由名厨主厨,用新鲜食材烹制,装在可用微波炉加热的瓶罐里。

报道称,新的合资企业将接替意大利的克雷莫尼尼集团。这家集团自2009年以来签约,曾多次发生职工罢工问题,职工指责公司供应的食品档次“太差”,曾在合同初期被爆出“营业额降了将近30%,将近50%的过期食品被丢弃”。

据统计,列车上的餐饮营业额每年达1.5亿欧元(约合人民币12.65亿元),1/5的旅客会去高速列车的餐车消费。(实习编辑:孙菲审核:谭利娅)

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